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巴南養老院食譜安排注意事項

來源:www.edongguang.com         發布時間:2020-03-17 返回列表
養老院食譜安排注意事項
       養老院的老人一般身體較差,活動量小食物消化慢,所以巴南養老院的頤恩養老院根據老人具體情況從而合理安排飲食。老年人除了要嚴格執行《中國居民膳食指南》原則外,還要按照以下《特定人群膳食指南》中的原則執行

① 食物要粗細搭配易於消化。
② 積極參加適度的體力活動保持能量平衡。
③ 多吃粗糧,大豆、蔬菜、水果特別注意植物性食品為主,因為粗糧中含有較多的膳食纖維,維生素B1.、維生素E和礦物質,含有較多的抗氧化營養素、類胡蘿卜素、鋅、硒、銅、酚類、糖類等,這些食物對延緩哀老有利,
④ 堅持一天一杯牛奶,一個雞蛋適量吃魚、禽、瘦肉等,因為這些食物可提供豐富蛋白質,不飽和脂肪酸,牛奶是較好的鈣源,海產品富含碘對調節機體代謝有重要作用。
⑤ 應少吃葷油,肥肉、甜食及動物內髒等高膽固醇不飽和脂肪酸的食物。
⑥ 注意色、香、味以促進食欲,並易消化的食物,每餐吃到七分飽,適宜即可。
⑦ 老年人在應激狀況時,如熬夜、遭受刺激、生病等更要特別注意均衡飲食

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